Hacer una cata de cerveza en casa suena a cosa de expertos. No lo es. Es sentarte, prestar atención unos minutos y fijarte en lo que normalmente se te escapa, sin vocabulario raro, sin respuestas correctas y sin nadie que te evalúe. Te contamos cómo, paso a paso y con lo que ya tienes en la cocina.
Qué necesitas para hacer una cata de cerveza en casa
Casi todo lo tienes ya en la cocina. Estas son las cuatro cosas que marcan la diferencia.
Un vaso limpio y transparente
Mejor de cristal y sin restos de jabón, que apagan la espuma. Que sea transparente, para ver el color. Si usas el mismo vaso para varias cervezas, acláralo con agua entre una y otra.
Tres o cuatro cervezas distintas
Elige estilos diferentes para notar el contraste. Si no sabes cuáles, el pack degustación de cerveza artesana trae seis estilos, y en nuestras cervezas artesanas tienes la gama completa.
La temperatura adecuada
Frías, pero no heladas, para que se noten los aromas. Una rubia o una cerveza de trigo agradecen estar bien frías. A una IPA le sienta mejor un poco menos de frío, y una negra se disfruta algo más templada.
Agua y un poco de pan
Un trago de agua y un trozo de pan entre cerveza y cerveza limpian el paladar y te dejan notar la siguiente como si fuera la primera.
Cómo hacer una cata de cerveza en casa paso a paso
Son cuatro gestos y no hay prisa. Dedícale un par de minutos a cada cerveza.
1. Mira: color y espuma
Inclina un poco el vaso y mira la cerveza a la luz. ¿Es dorada, cobriza u oscura? ¿Está limpia o turbia? ¿La espuma es densa o ligera? Aquí no hay que adivinar nada, solo observar.
2. Huele: los aromas
Acerca la nariz antes de beber. ¿Qué te llega? Quizá cítricos, pan tostado, café o fruta. Si no notas nada, no pasa nada: gira un poco el vaso y vuelve a oler. Cerrar los ojos ayuda.
3. Prueba: sabor y textura
Da un sorbo pequeño y deja que recorra la boca. ¿Es ligera o cremosa? ¿Notas amargor, acidez, dulzor o algo tostado? Pregúntate si te gusta, que es lo único que importa.
4. Fíjate en el final
Cuando tragas, queda un recuerdo en la boca: el final de la cerveza. ¿Se va rápido o se queda? ¿Es limpio, amargo, con un toque dulce? Es lo que más recordarás de ella.
Apunta una palabra por cerveza en el móvil y compara al final. Si algún día quieres el vocabulario de los profesionales, la guía de estilos del BJCP es la que usan los jueces de cerveza. Para empezar no la necesitas.
Qué cervezas probar en tu primera cata de cerveza artesana
Una regla sencilla: de la más suave a la más intensa, para que una no tape a la siguiente.
- Rumia Rubia (Pale Ale): ligera y cítrica. Calienta el paladar.
- Rumia Trigo (Weizen): turbia y refrescante, con notas a plátano.
- Rumia IPA: aromas de lúpulo y un amargor equilibrado.
- Rumia Negra (Stout): café tostado y chocolate negro. Para el final.
¿Quieres una sorpresa? Añade una Rumia Sour entre la Trigo y la IPA. Y si te interesa saber más sobre cada estilo, tienes la guía de tipos de cerveza artesana.
Con qué acompañar tu cata de cerveza artesana
No hace falta preparar nada especial. Queso, embutido y pan bastan, y algunos acompañamientos funcionan especialmente bien:
- La Rubia, con quesos suaves y semicurados y embutidos.
- La IPA, con comida especiada o quesos curados.
- La Negra, con chocolate negro o postres.
- La Sour, con quesos de cabra o ensaladas con cítricos.
En la ficha de cada cerveza encontrarás más ideas de maridaje, por ejemplo en la de Rumia Rubia.
Cata de cerveza sin postureo: no hay respuestas correctas
Si una cerveza te recuerda a la casa de tu abuela, perfecto. Si no notas nada especial, también. Una cata en casa no es un examen: es una excusa para parar un rato, prestar atención a lo que bebes y compartir mesa.
Y no hace falta que haya alcohol. Una Rumia 0,0 entra en la cata igual que las demás, con su color, su aroma y su final.
Monta tu cata en casa
Empieza con el pack degustación: seis estilos para probar sin prisa.
Preguntas frecuentes sobre la cata de cerveza en casa
¿Cuántas cervezas hacen falta para una cata en casa?
Con tres o cuatro tienes suficiente. Más allá de eso, el paladar se cansa y todo empieza a saber parecido.
¿Hace falta un vaso especial para catar cerveza?
No. Vale cualquier vaso de cristal limpio y transparente. Lo importante es que no tenga restos de jabón.
¿Se puede hacer una cata con cerveza sin alcohol?
Sí. Una cerveza artesana sin alcohol como Rumia 0,0 tiene color, aroma y final que se pueden catar igual. Puedes leer más en cerveza artesana sin alcohol.